Le Domaine

Depuis le XI siècle le Mas du Novi ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenols, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude.

Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues fait parti des références du Languedoc Grès de Montpellier et Igp Oc.

L'Histoire

Il était une foi… Celle de l’Abbé Foulques de l’Abbaye de l’Ardorel (Tarn), qui fonda en 1139 l’Abbaye de Valmagne sur des terres cédées par le seigneur de Cabrières, vassal de Raymond Trencavel, vicomte de Béziers. Le MAS du NOVI était l’une de ses « granges » à vocation viticole, située sur les collines environnantes et jouissant d’une vue imprenable sur le littoral proche.C’est ce que nous aprenent les premiers écrits sur le domaine, cependant des traces de présence romaine ont été retrouvé sur le site ce qui laisse prétendre que déjà les romains faisait du vins sur ce site.

Thierry Thomas

Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues fait parti des références du Languedoc Grès de Montpellier et Igp Oc. 12 mois en fûts de chêne, un superbe équilibre entre acidité et gras, et une longueur en bouche surprenante.

Médaille d'Or au Mondial 2001 de Bruxelles

Médaille d'Or au Concours Général 2001, 2005 et 2007 de Paris

Médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2006

Médaille d'Or au Concours

2001, 2003 et 2006

des Chardonnay du Monde