Für die Weinbereitung wählen wir jedes Jahr die besten Parzellen unseres Weinguts in hervorragenden Hanglagen. Die Weinlese erfolgt bei optimaler Reife der Trauben.

Technische Daten :

Rebsorten : Chardonnay 100%

Ertrag : 39 hl/ha

Ausbau : Barrique-Gärung und Ausbau auf dem Geläger während 12 Monaten (1/3 neu 1/3 1Wein und 1/3 2Wein)

Degustation :

Visueller Eindruck : strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, Wein von großer Klarheit und schönem Glanz

In der Nase : Zu Beginn Noten von getrockneten Früchten, Mandeln und Haselnüssen mit einem feinen Eindruck von Eichenholz. Darauf folgen Noten von weißen Blüten und von Butter. Sehr feines und komplexes Bukett

Im Gaumen : Der erste Eindruck ist geschmeidig mit einer zarten Säure, die den Geschmack verstärkt. Mit vollem und strukturiertem Aroma und bemerkenswert langem Abgang mit Noten von Butter und getrockneten Früchten

Technische Daten :

Rebsorten : Chardonnay 100%

Ertrag : 40 hl/ha

Vinifikation : nach direkter Kelterung mit Presssaftwahl, Kaltentleerung und Gärung im Tank bei kontrollierten Temperaturbedingungen

Ausbau : 1 Monat im Fass auf dem Geläger

Degustation :

Visueller Eindruck : blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, großer Glanz

In der Nase : Fein und vollmundig, mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), exotischen Früchten (Mango), weißen Blüten und getrockneten Früchten (Mandeln)

Im Gaumen : Hervorragende Säurausgewogenheit. Sehr frischer, öliger Wein. Schöner Abgang mit Noten von Zitrus- und exotischen Früchten

Technische Daten :

Rebsorten : Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 50%

Ertrag : durchschnittlich 55 hl/ha

Vinifikation : nach Abbeeren 3 bis 4 Wochen im Gärbehälter je nach Rebsorte

Ausbau : 12 Monate in Eichenfässern (Bordelaises 225 Liter)

Degustation :

Visueller Eindruck : granatrote Farbe mit malvenfarbigen Reflexen

In der Nase : Zu Beginn Noten von roten Früchten und Gewürzen, denen ein sehr feiner Eichenholzeindruck vorausgeht. Am Ende dominieren Noten von Gewürzen und Vanille. Komplexes Bukett mit vollem Aroma

Im Gaumen : Kräftiger Wein mit harmonischer Tanninstrruktur. Ausgewogen mit sehr langem Abgang, bei dem die Noten von roten Früchten, Eichenholz und Vanille überwiegen

Technische Daten :

Rebsorten : Grenache 50%, Mourvèdre 35%, Syrah 15%

Ertrag : durchschnittlich 45 hl/ha

Vinifikation : nach Abbeeren 3 bis 4 Wochen im Gärbehälter je nach Rebsorte

Ausbau : 12 Monate im Edelstahltank

Degustation :

Visueller Eindruck : schöne rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

In der Nase : Der erste Eindruck sind die für einen Grenache typischen Noten von reifen roten Früchten, darauf folgen Aromen von Gewürzen und abschließend Noten von Gegrilltem

Im Gaumen : Ein bestens strukturierter Wein mit feinen seidigen Tanninen und mit einem Abgang von Noten roter Früchte

Technische Daten :

Rebsorten : Cinsault 85%, Carignan 15%

Ertrag : durchschnittlich 60 hl/ha

Vinifikation : nach direkter Kelterung, Kaltentleerung und Gärung bei kontrollierten Temperaturbedingungen

Ausbau : 3 Monate im Edelstahltank

Degustation :

Visueller Eindruck : schöne lachsrote Farbe mit blauen Reflexen

In der Nase : Kräfitges Aroma mit Noten von Banane, exotischen Früchten, auf die Noten von frischen roten Früchten (Erdbeere) und Pfirsichen folgen

Im Gaumen : Ausgewogener Wein mit einer angenehmen Säure, die ihn frisch und vollmundig macht

Technische Daten :

Rebsorten : Syrah 80%, Mourvèdre 10%, Grenache 10%

Ertrag : durchschnittlich 45 hl/ha

Vinifikation : nach Abbeeren 3 bis 4 Wochen im Gärbehälter ja nach Rebsorte

Ausbau : 12 Monate in neuen Eichenfässern (Bordelaises 225 Liter)

Degustation :

Visueller Eindruck : schöne pupurrote Farbe mit violetten Reflexen

In der Nase : Zu Beginn Noten von Gewürzen und roten Früchten, im Anschluss Noten von Eichenholz und Vanille. Feines, komplexes Bukett von großer Intensität

Im Gaumen : Kräftiger Wein mit feinen seidigen Tanninen. Augewogen mit anhaltendem Abgang mit Noten von roten Früchten und Gewürzen

Technische Daten :

Rebsorten : Syrah 80%, Grenache 12%, Mourvèdre 8%

Ertrag : durchschnittlich 45 hl/ha

Vinifikation : nach Abbeeren 3 bis 4 Wochen im Gärbehälter je nach Rebsorte

Ausbau : 12 Monate in Eichenfässern (Bordelaises 225 Liter)

Degustation :

Visueller Eindruck : dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen

In der Nase : Zu Beginn Noten von roten Früchten, denen ein sehr feiner Eichenholzeindruck vorausgeht. Am Ende Noten von getrockneten Früchten und Karamel. Komplexes, anhaltendes Bukett

Im Gaumen : Kräftiger Wein mit feinen seidigen Tanninen. Augewogen mit anhaltendem Abgang mit Noten von Eiche und roten Früchten