Lou Mazet

Nous avons voulu exprimer les cépages merlot et cabernet d’une manière plus méditerranéenne. Sous nos climats, ces cépages se révèlent bien différents.

Fiche Technique :

Cépages : Merlot 50%, Cabernet-Sauvignon 50%

Rendement : 55 Hl/Ha

Vinification : Après égrappage les cépages sont vinifiés séparément et macèrent entre 3 et 5 semaines avec un contrôle des températures.

Elevage : 6 mois en cuve inox minimum.

14,5 % alcool

Commentaires de dégustation :

“Goûtez encore ‘IGP Oc Lou Mazet au nez de mûre et de cannelle, bien épicé en bouche aux tanins présents et soyeux à la fois.” – Guide Dussert-Gerber 2016